小麦粉怎样做包子
制作包子的步骤如下：
和面
将700克小麦粉混合好酵母、泡打粉、150克白糖，加入500克温水搅拌均匀。
放置温暖处发酵约40分钟，直到面团体积膨胀至原来的3倍大。
制作面皮
发酵好的面团掺入300克的面粉，反复揉成团醒5分钟。
将揉成团的面团放于面包机里，加上少量的玉米油，搅拌20分钟，接近好的时候撒上麦片搅打进面团里。
再次发酵40至原来体积的2-3倍大，取出面团挤压排气。
分割成约40克大小的面剂子，揉圆，按扁，用擀面杖擀成边薄中间后的面皮。
调制馅料
将猪肉清洗后，切成约小花生米大小的肉丁，倒入料酒、生抽，加60克白糖、盐搅拌。
红葱头切成末，加进肉馅里拌匀，最后放进冰箱里腌一夜。
包制包子
取一张面皮，用筷子夹起适量的肉馅放在面皮上，喜欢馅多一点的就多放点肉。
将面皮四周捏起来，包成包子的形状。