茴香猪肉和牛肉馅包子

茴香猪肉和牛肉馅包子是一种非常受欢迎的传统美食，其独特的香味和丰富的口感让人难以忘怀。以下是两种馅料的包子做法：

茴香猪肉馅包子

所需材料：

茴香：350克

猪肉馅（3分肥）：400克

盐：10克

老抽：5克

生抽：5克

鸡蛋：1个（连壳50克左右）

水：200克

糖：20克

蚝油：15克

淀粉：10克

制作步骤：

1. 将所有调料（盐、糖、生抽、老抽、蚝油、淀粉、鸡蛋）加入200克水中，搅拌均匀备用。

2. 茴香洗净切碎，拌上少许油，分三次加入肉馅中，每次拌匀后再加下一次，确保茴香和肉馅充分混合。

3. 将拌好的肉馅分成若干份，每份约200克左右，备用。

4. 将面粉分成若干份，每份约250克左右，用温水和面，揉成面团，醒发30分钟。

5. 将醒发好的面团分成若干份，每份约25克左右，擀成圆皮，包入一份肉馅，捏紧边缘，成包子形状。

6. 将包好的包子放入蒸锅中，大火蒸15-20分钟，关火焖5分钟后取出即可食用。