墨鱼头炒虾仁

墨鱼头炒虾仁是一道经典的海鲜料理，主要食材为墨鱼和虾仁。以下是制作这道菜的步骤和一些建议：

准备食材

新鲜墨鱼和虾仁，洗净备用。

葱、姜、蒜适量，用于提香。

盐、胡椒粉、酱油、耗油等调味品。

处理食材

将墨鱼切成薄片或花刀，虾仁去壳去肠线。

葱切段，蒜苗切段，姜切丝。

炒制过程

热锅凉油，先炒墨鱼，再加入虾仁。

快速翻炒，使墨鱼和虾仁充分混合。

加入葱姜提香，最后加入盐和胡椒粉调味。

根据个人口味，可以加入酱油和耗油进一步调味。

完成与装盘