冬瓜豆腐菇汤

冬瓜蘑菇豆腐汤是一道清淡而营养丰富的汤品，适合在春夏季节食用。以下是几种不同的做法：

做法一

材料：冬瓜、蘑菇、嫩豆腐、鸡汤或清水、食用油、姜蒜、食盐、胡椒粉、生抽、葱花。

步骤：

1. 冬瓜去皮去籽，切成块状；蘑菇清洗干净后切片；豆腐切成小块备用。

2. 取一锅加热，加入适量的食用油，放入姜蒜爆炒出香味。

3. 放入蘑菇翻炒片刻，再加入冬瓜块翻炒。

4. 加入鸡汤或清水，大火煮开后转小火煮至冬瓜变软。

5. 放入豆腐块慢慢煮熟，煮至豆腐入味。

6. 最后加入适量的食盐、胡椒粉、生抽调味，煮开一分钟即可。

7. 起锅前撒上葱花装饰即可。

做法二

材料：冬瓜、蘑菇、豆腐、香葱、蒜、生抽、盐、胡椒粉、香油。

步骤：

1. 豆腐冲洗，切成小块，放在开水中浸泡一会，可去除豆腥味。

2. 把冬瓜去皮去籽切成小块，蘑菇洗净去根，撕成小条，蒜、葱切末。

3. 热锅凉油煸蒜末，放入冬瓜豆腐，加一勺生抽翻炒几下，煸至冬瓜半透明。

4. 倒入适量清煮开，放入蘑菇拌匀。

5. 锅开后中火煮十分钟左右，倒进去适量盐，胡椒粉，撒上小葱花，略煮一会，即可关火。

做法三 （祛湿解暑）：

材料：蘑菇200克，冬瓜900克，豆腐2块，瘦肉150克，姜2片，盐适量。

步骤

1. 蘑菇洗净切片；冬瓜洗干净，切厚块；豆腐洗净切块。

2. 瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗一遍。

3. 煲滚适量水，下蘑菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚沸后改慢火煲两小时，下盐调味即成。

做法四（加入莲子、玫瑰盐、橄榄油）：

材料：冬瓜260g，豆腐150g，秀珍菇30g，莲子25g，玫瑰盐4小勺，橄榄油10nl，纯净水适量。

步骤

1. 蘑菇洗净切片；冬瓜洗干净，切厚块；豆腐洗净切块。

2. 瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗一遍。

3. 煲滚适量水，下蘑菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚沸后改慢火煲两小时，下盐调味即成。

做法五（加入草菇、瘦肉、姜片）：

材料：草菇10朵，冬瓜900克，豆腐2块，瘦肉150克，姜2片，盐适量。

步骤

1. 草菇洗干净，切片；冬瓜洗干净，切厚块；豆腐冲洗干净。

2. 瘦肉洗干净，氽烫再冲洗干净。

3. 煲滚适量水，下草菇、冬瓜、豆腐、瘦肉、姜片，滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

这些做法都强调了冬瓜蘑菇豆腐汤的清淡和营养价值，适合在春夏季节食用。你可以根据自己的口味和需求选择合适的做法。