芋头肉拉丝

芋头肉拉丝是一道非常受欢迎的美食，其独特的口感和香甜的味道让人回味无穷。以下是几种常见的芋头肉拉丝的做法：

传统做法

食材：芋头、白糖、水、油。

步骤：

1. 芋头切成小块，油煎至金黄。

2. 准备适量的水和砂糖，比例为1:1，熬糖至浓稠。

3. 将炸好的芋头加入熬好的糖浆中，快速翻炒至均匀裹上糖浆。

4. 出锅前撒上白芝麻增加风味。

蒸煮法

食材：芋头、盐、蚝油、鸡精、红薯淀粉、葱、香芹。

步骤：

1. 芋头用刨丝器刨成细丝，加盐腌制10分钟泡软。

2. 热锅下油，炒香肉末、香菇丁、葱和香芹。

3. 将炒好的肉馅放入芋头丝里，加入蚝油和鸡精搅拌均匀。