可以拿菜籽油炸鸡翅吗

可以使用菜籽油油炸鸡翅，但需要注意油的类型和炸制方法。以下是具体的建议：

油的类型

精炼过的菜籽油：可以用于炸东西，因为它耐高温且不容易产生有害物质。

传统压榨菜籽油：不建议用于炸东西，因为它不耐高温，容易产生有害的过氧化物和反式脂肪酸。

炸制方法

油温：油温应保持在五成热（约150°C）左右，避免油温过高导致鸡翅外焦里生。

炸制过程：将鸡翅放入油中，先开大火炸一下，然后转中火，不断翻面，直到鸡翅表皮金黄酥脆。

二次炸制：炸好后，可以用热油（余温）再炸一下，使鸡翅更加酥脆。

综上所述，如果你使用的是精炼过的菜籽油，可以放心用来油炸鸡翅。但如果是传统压榨菜籽油，则不推荐使用。在炸制过程中，要注意控制油温和翻面，以确保鸡翅的口感和安全性。