奶油白菜猪肉馅怎么

奶油白菜猪肉馅的调制方法如下：

准备食材

猪肉（三肥七瘦）500克

白菜1颗

大葱1根

姜1小块

花椒一小把

盐适量

生抽1大勺

蚝油1大勺

鸡精1小勺

白糖1小勺

料酒1大勺

食用油适量

香油几滴

处理猪肉

猪肉洗净后用厨房纸擦干，切成小块后剁成肉泥。

加入盐、生抽、蚝油、鸡精、白糖，顺着一个方向搅拌上劲5分钟，使调味料充分融合。

分次加入花椒水（约200毫升），每次加入后顺着一个方向搅拌至肉馅吸收水分，直至肉馅粘稠有阻力。

处理白菜

白菜洗净后切成条，再切碎。