圆白菜做馅如何焯水

圆白菜做馅焯水的方法如下：

准备圆白菜：

将圆白菜的每一片叶子分开，放入沸水中焯烫半分钟至变色，捞出后沥干水分。

保持颜色：

焯水时加入少许油和盐，这样可以保持圆白菜叶子的碧绿色。

挤干水分：

将焯好水的圆白菜叶子挤干水分，然后剁成碎末。

快速炒制：

如果需要进一步处理圆白菜，可以将其快速炒制。将锅烧热，加入油，油热后加入蒜末或姜丝爆香，再加入圆白菜快速翻炒，以减少出水的可能性并锁住营养。

调味：

将圆白菜末与其他馅料（如虾仁、鸡蛋碎）混合，加入葱姜末、盐、芝麻油等调味料，搅拌均匀即可。

通过以上步骤，圆白菜做馅的焯水过程就完成了，这样可以确保圆白菜馅的鲜美和口感。