酸萝卜泡姜煮鱼

酸萝卜泡姜煮鱼是一道结合了酸萝卜、泡姜和鱼的美味佳肴，具有独特的酸辣口感，深受许多人喜爱。以下是制作这道菜的详细步骤和所需食材：

食材准备

鱼：1条（草鱼、鲤鱼、鲢鱼等均可）

酸萝卜：150克

泡姜：100克

泡红椒：50克（可根据口味调整）

野山椒：100克

大葱：30克

猪油：适量

盐：适量

酱油：适量

陈醋：适量

鸡精：适量

花椒：适量

干辣椒：适量（可根据口味调整）

蒜瓣：适量

香菜：适量（可选）

葱花：适量

制作步骤

鱼的处理

将鱼去头、去鳞、去内脏，洗净后切成适当大小的块状或片状。

用盐、胡椒粉、葱姜水腌制鱼，腌制时间约15分钟。