芹菜平菇海鲜做法

材料

芹菜 1根

平菇 1朵

干海椒 8个

小米辣 2个

仔姜 几片

酱油 适量

食用油 适量

盐 适量

水淀粉 适量（用于勾芡）

做法步骤

食材处理

芹菜洗净，切成段。

平菇洗净，撕成小朵。

干海椒剪成小段，小米辣切圈，仔姜切片。

焯水

锅中加水烧开，放入平菇焯水1分钟，捞出过凉水备用。

芹菜也焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。

炒制

锅中加入适量食用油，烧热后放入干海椒、小米辣和仔姜片，翻炒出香味。

加入平菇和芹菜段，翻炒均匀。