金针菇炒蛋泡面
金针菇炒蛋泡面是一道简单又美味的家常菜，适合快速准备一顿饭。以下是制作金针菇炒蛋泡面的步骤：
准备食材
方便面1包
鸡蛋1个
金针菇200克
胡萝卜20克
白菜30克
洋葱30克
蚝油20ml
食用油15ml
盐少许
处理食材
胡萝卜切细条，白菜切丝，洋葱切丝，鸡蛋打散备用。
金针菇洗净，可以先用热水焯一下，然后过冷水，沥干水分。
炒鸡蛋
锅中放入适量油，小火倒入蛋液，略微凝固就滑散盛出备用。
炒蔬菜
锅中少许油，放入洋葱炒香，然后放入胡萝卜和白菜翻炒均匀。
倒入小碗开水，放入面饼和蔬菜包，盖锅待面饼稍软后调入蚝油、盐、炒好的鸡蛋和金针菇，翻炒均匀。