虾肉泡红烧肉

虾肉泡红烧肉的做法如下：

准备食材

五花肉：500克

小龙虾：500克

姜片、香叶、八角、桂叶、大蒜：适量

生抽、老抽、耗油、冰糖：适量

料酒：适量

白酒、盐：适量

处理小龙虾

小龙虾洗净，剪头去虾线，放一点白酒和盐腌制一下，冲洗干净备用。

处理五花肉

五花肉切块，热锅不放油，中小火把五花肉煎出油，煎好的五花肉捞出备用。

炒制

猪油大火烧开，倒入小龙虾爆炒过猪油，炒至完全变色，捞出备用。

继续用回此锅，放入姜片、香叶、八角、桂叶、大蒜，小火炒香。

倒入五花肉，生抽、老抽、耗油翻炒均匀。