西兰花蒸蛋减肥做法

西兰花蒸蛋的减肥早餐制作

食材准备：

西兰花：1颗

鸡蛋：2个

温水：约150ml

盐：适量

胡椒粉：少许

生抽、蚝油、香油：各适量（根据口味选择）

虾仁、内脂豆腐（可选）：适量

制作步骤：

西兰花处理

西兰花洗净，切成小朵。

锅中加水烧开，加入少许盐和几滴油，放入西兰花焯水1分钟后捞出，迅速过凉水，沥干水分。

鸡蛋液调制

鸡蛋打入碗中，加入适量盐搅拌均匀。

缓缓加入温水，边加边搅拌，直至蛋液与温水完全融合。

撇去蛋液表面的浮沫，保证蒸蛋成品更加光滑。

组合食材

将焯好水的西兰花摆放在蒸碗底部。

倒入调制好的蛋液，轻轻晃动碗底，让蛋液均匀铺满西兰花。

如果喜欢，可以在蛋液上撒上一些白胡椒粉增加香气。

如果使用虾仁和内脂豆腐，可以将它们分别煮熟后摆放在蛋液上。

蒸制

蒸锅中加入适量水，烧开后将蒸碗放入，用中火蒸15分钟左右，直到蛋液完全凝固。

调味与装盘

蒸好的西兰花蒸蛋取出后，淋上生抽和香油提香。

可以根据个人口味撒上一些葱花或香菜作为装饰。

营养分析：

西兰花富含维生素C和膳食纤维，有助于消化和减肥。

鸡蛋是优质蛋白质的来源，有助于肌肉建设和饱腹感。

虾仁和内脂豆腐提供额外的蛋白质和钙质，同时保持低热量。

建议：

可以根据个人口味调整调料的用量，减少油和盐的摄入，以适应减肥饮食的需求。

蒸制时间不宜过长，以免蛋液变老，保持蒸蛋的嫩滑口感。

这道西兰花蒸蛋不仅美味，而且营养丰富，是减肥期间理想的早餐选择。