豆角吃绿的

吃绿色的豆角是 完全可以的。以下是一些关于炒绿色豆角的步骤和技巧：

准备食材

豆角300克

大蒜1头

葱姜10克

干辣椒10个

花生油1勺

精盐适量

生抽1勺

花椒适量

处理豆角

将豆角择洗干净，切成6-7厘米长的段，不要切得太短。

炒豆角

将锅烧热后，放入豆角，中大火将豆角表面的水炒干。

在豆角表面炒干时，放一勺食盐，继续中火快速翻炒1分钟，直到豆角表面变成深绿色即可起锅。

加调味料

炒豆角的过程中，可以加入一小勺白砂糖，这样能让豆角的颜色更翠绿，还能中和豆角的涩味，让口感更加柔和。

其他注意事项

火候一定要控制好，火太大豆角容易糊，火太小又会出水影响卖相。