凉菜放啥

制作凉菜时，可以根据个人口味选择不同的食材和调料进行搭配。以下是一些常见的凉菜搭配和调料建议：

基础凉菜调料

醋：带来酸味，提升口感和气味。

姜蒜：增加香气和辛辣味。

芝麻酱：浓郁味道，丰富营养。

盐：提供适当的咸味，帮助蔬菜脱水防腐。

糖：引出蔬菜的天然甘甜，使味道更丰富。

辣椒油：增加辣味，刺激食欲。

花椒油：增添麻味，解腻开胃。

酱油（生抽）：增咸提鲜，不用老抽替代以免苦涩。

香油（芝麻油）：增加香气，使食材和睦相处。

常见凉菜食材