速冻包子底部很薄

速冻包子底部很薄的原因可能有以下几点：

皮馅比例问题：

如果馅料太多或太稀，都可能导致包子底部变薄。馅料过多会使包子底部承受更大的压力，而馅料过稀则会导致馅料流量过大，从而使底部变薄。

面皮擀制问题：

在擀皮时，如果擀得太薄或者擀皮不均匀，也会导致包子底部薄。正确的擀皮方法是将皮擀成四周均匀，中间稍微厚一些，这样蒸出来的包子底部不容易破。

包子机参数设置问题：

使用包子机时，如果参数设置不当，如出面速度过快、包子高度设置过高等，都可能导致包子底部变薄。通过调整包子机的参数，如使出面比成型快一点、把包子做高一些、减少包子馅儿的含水量等，可以改善这个问题。

面筋问题：

如果和面或压面环节出现问题，导致面团面筋被破坏，也会使包子底部变薄。

屉布问题：

使用屉布时，如果屉布不平整或质量不好，也可能导致包子底部薄。

为了解决这个问题，可以尝试以下方法：

调整皮馅比例：确保馅料和面皮的比例合适，避免馅料过多或过稀。

正确擀皮：在擀皮时，要擀成四周均匀，中间稍微厚一些，以增强包子底部的厚度。

调整包子机参数：根据具体情况调整包子机的参数，如出面速度、包子高度等。

检查面筋：确保和面和压面过程中面筋不受损，以保持面皮的韧性。

选择合适的屉布：使用质量好、平整的屉布，以减少包子底部薄的问题。