菠菜金针菇拌面

菠菜金针菇拌面是一道色香味俱佳的家常面食，以下是几种不同的做法：

做法一：简易拌面条

准备食材

金针菇1小把

菠菜1小把

黄瓜1小段

胡萝卜1小段

生抽2-3滴

老抽2-3滴

盐适量

香油适量

凉白开1碗

蒜蓉适量

制作步骤

金针菇、菠菜焯熟备用。

胡萝卜、黄瓜切丝备用。

蒜捣成蒜蓉，加老抽、生抽、盐、凉白开，最后滴入香油调成料汁。

面条煮熟后，将调料汁拌入面条中即可。

做法二：炸金针菇拌凉菜

准备面糊

金针菇去根洗净控水，用面粉和土豆粉各一半加盐、花椒粉、几滴油、水调成一个面糊（最好加一个鸡蛋，但也可以不加）。

炸金针菇

锅中油热，下入金针菇，大火一分钟定型，再转中火炸至两面金黄，最后大火一分钟控油捞出，撒上调料（辣椒粉、花椒粉、孜然粉混合搅匀）。

拌凉菜

面筋煮5分钟晾凉撕成小片，菠菜、胡萝卜丝焯水。

小葱、香菜、姜蒜、芝麻、辣椒面，浇上热油，加盐、糖、生抽、醋、香油拌匀成调料汁，浇在焯熟的菜里拌匀即可。

做法三：汤拌面

准备食材

面条一斤

菠菜两颗

金针菇少许

花生和芝麻适量

味极鲜两勺

盐两勺

生抽半勺

蒸鱼豉油半勺

麻油两滴

香油两滴

小葱一颗

鸡精少许

制作步骤

水烧开，放入面条和青菜。

煮面的时候调汤料，加入味极鲜、盐、生抽、蒸鱼豉油、麻油、鸡精、香油，小葱切碎放入搅拌均匀。

碗底放煮好的金针菇，把调好的料汁放入，浇上煮面的面汤，如果有骨汤更好。

另起锅，锅里放油把花生和芝麻炸一下，把面放入调好的料碗里，顶上浇上花生碎和芝麻，吃的时候拌一下。

做法四：快手面条

准备食材

金针菇

菠菜

盐

排骨

姜片

坛坛香剁辣椒

制作步骤

加少许油，热后放排骨，加姜片，水烧开后多煮一会（大概10分钟），再放入金针菇、菠菜和面条，坛坛香的剁辣椒。

如果觉得面条不好熟，可以先放面条，再加盐，超级好吃。

做法五：酸辣口凉拌金针菇菠菜

准备食材

菠菜1把

金针菇1把

蒜泥适量

生抽2大勺

香醋1大勺

香油1小勺

盐1/2小勺

糖1/2小勺

小米辣适量

花椒油适量

制作步骤

菠菜洗净，切段，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

金针菇洗净，根部切掉，放入开水中焯一下，捞出沥干水分。

蒜砸成蒜泥，倒入菠菜和金针菇中，加入生抽、香醋、香油、盐、糖、小米辣，搅拌均匀，最后装盘即可。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。