熟螃蟹与生螃蟹重量区别

熟螃蟹通常比生螃蟹轻。这是由于在烹饪过程中，螃蟹体内的水分会在高温下蒸发，尤其是通过清蒸的方式，水分的流失会更加明显。因此，蒸熟后的螃蟹重量会减轻。具体轻多少会因螃蟹的大小、种类以及烹饪方法的不同而有所差异。

例如，有实际测量显示，120斤的鲜活螃蟹经过煮熟、晾晒、烘干、捣碎后，净重仅为40斤，这意味着熟螃蟹的重量减少了约66%。另外，也有研究表明，蒸熟的大闸蟹可食用部分会减轻约15.5%。

因此，综合以上信息，可以得出结论：熟螃蟹的重量通常比生螃蟹轻，具体轻的重量取决于螃蟹的种类、大小以及烹饪方法。如果需要更精确的重量对比，建议进行实际称重。