平时炒菜都喜欢放什么

平时炒菜时，人们会根据不同的菜肴和个人口味选择放不同的调料和配料。以下是一些常见的炒菜调料和配料：

基础调料

盐：大多数菜肴的基础调味品。

酱油：增加咸味和色泽。

糖：平衡酱油的咸味，增加甜味。

醋：增添酸味，提鲜。

料酒：去腥增香。

香料

葱：增加香味，常用于炒青菜、鸡蛋等。

姜：去腥增香，常用于炖煮和炒菜。

蒜：普遍用于各种炒菜，增加香味和辛辣味。

花椒：增加麻味，常用于川菜等。

干辣椒：增加辣味，适用于麻辣口味的菜肴。

辅助调料

蚝油：增加鲜味，适用于多种炒菜。