猪脚花生金针菇

花生金针菇猪脚汤是一道营养丰富、口感丰富的美食。主要食材包括花生、金针菇和猪脚，搭配适量的调料进行烹饪。以下是制作这道汤的详细步骤和一些建议：

材料准备

猪蹄 500克

花生仁 60克

金针菇 20克

盐 5克

香油 5克

味精 2克

清水 适量

制作步骤

准备工作

将猪蹄洗净，去毛、甲，斩成件。

金针菇去蒂洗净，猪脚斩件。

花生仁提前浸泡备用。

焯水

将猪蹄放入冷水锅中，加入几片姜和一小勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，焯水约3分钟，捞出猪蹄用温水冲洗干净。

炖煮

将焯水后的猪蹄、花生仁、金针菇放入砂锅中，加入足够量的清水，大火煮开后转小火炖煮2小时。

根据个人口味加入盐、香油和味精调味。

出锅

汤品炖至猪脚软烂，花生和金针菇熟透后，即可关火出锅。

小贴士

焯水：焯水可以去除猪蹄中的血水和杂质，使汤品更清澈，口感更佳。