早餐咸菜拌黄瓜洋葱

早餐咸菜拌黄瓜洋葱是一道简单又美味的凉菜，适合快速准备早餐。以下是几种不同的做法，供您选择：

1. 脆腌洋葱拌黄瓜

用料：

黄瓜：1根

洋葱：半个（最好是紫洋葱）

蒜：2瓣

辣椒油：适量

油：适量

盐：适量

陈醋：适量

香油：适量

蚝油：适量

味精：少许

生抽：适量

做法：

1. 黄瓜拍扁切小块，洋葱切小块，撒一勺盐，腌10分钟。

2. 腌好的菜，挤出多余水分，放蚝油、味精、辣椒油、生抽、陈醋、香醋，滴几滴香油，拌匀。爱吃的可以放点糖，尝尝咸淡，缺啥添啥。再腌半个小时左右。

3. 取出来装盘，把多余的料汁挤出去，撒蒜末，香菜，热少许油浇在蒜末上，放点小米辣点缀。

2. 凉拌洋葱黄瓜

用料：

洋葱：1个

黄瓜：2根

木耳：适量

蒜蓉：适量

香菜：2株

朝天椒：1个

生抽：3匙

盐：1匙

香醋：2匙

白米醋：2匙

蚝油：1匙

白砂糖：1匙

油泼辣子：3匙

做法：

1. 黄瓜洗净拍一下，随意切一下。

2. 香菜洗净切碎，朝天椒切椒圈，蒜蓉剁碎备用。

3. 洋葱洗净切片，用冰块水浸泡30分钟，去除洋葱的呛味和增加脆爽度。

4. 黄瓜也浸泡冰水里。

5. 干木耳浸泡1小时，洗净后汆烫2分钟后捞起倒入冰水里冰镇。

6. 碗里调酱汁：3匙生抽、1匙盐、2匙香醋、2匙白米醋、1匙白砂糖、1匙蚝油。

7. 碗里放入3匙油泼辣子备用。

8. 把黄瓜、洋葱、木耳放入酱汁里，然后倒入油泼辣子、蒜蓉、香菜、朝天椒进行搅拌均匀即可盛盘。

3. 清口黄瓜拌洋葱

用料：

黄瓜：1根

洋葱：半个

香菜：2根

红椒：半个

大蒜：3瓣

香醋：1勺

盐：1勺

糖：2勺

麻油：适量

做法：

1. 所有食材放干净盆里，放白糖、香醋、盐拌均匀腌制半小时备用。

2. 腌制出的水倒掉不要。

3. 上桌前倒上麻油，拌匀即可。

4. 清爽洋葱拌黄瓜

用料：

黄瓜：1根

洋葱：半个

柠檬：1个

盐：适量

味精：适量

辣酱：适量

花生酱：适量

花椒油：适量

做法：

1. 黄瓜拍碎，洋葱切碎，柠檬切成两半。

2. 所有的佐料调成一碗，淋在上面。

3. 挤上柠檬汁，拌匀即可。

这些做法都非常简单，您可以根据个人口味选择适合的调料和配料，轻松制作出一道美味的早餐咸菜拌黄瓜洋葱。