腊肉排骨要压好久时间

腊排骨的炖煮时间取决于所选的烹饪方法和期望的熟度。以下是几种不同情况下的推荐炖煮时间：

砂锅炖腊排骨

一般需要20~30分钟左右即可熟透。

炒锅小火慢炖

需要3小时左右才能熟透。

高压锅炖腊排骨

先用大火煮5分钟，然后改小火慢炖15分钟，高压锅内的压强恢复到正常值后即可打开。

或者先用大火煮沸后加盖上阀用高压锅压制，大火5分钟，改小火炖15分钟后关火，待高压锅自行冷却后，打开再加盐煮沸3分钟。

蒸腊排骨

新鲜的腊排骨剁块，冷水下锅焯开五到十分钟，去掉腥味，捞出来冷水冲洗一遍，然后放入蒸锅大火蒸15分钟。

建议

如果追求快速熟透且不介意使用高压锅，可以选择高压锅炖煮，大约需要15~20分钟。

如果喜欢更加烂熟的口感，可以适当延长炖煮时间，例如砂锅炖煮30分钟，或者炒锅小火慢炖3小时。

蒸制腊排骨是一种保持肉质鲜嫩的方法，适合喜欢清淡口味的人。

根据你的口味和实际情况选择合适的烹饪方法，可以确保腊排骨炖煮出满意的口感。