烧鸭和芋头

烧鸭和芋头可以搭配制作出多种美味的菜肴。以下是几种不同的做法：

芋头焖烧鸭

用料：芋头半个，烧鸭1只，虾米适量。

做法：

1. 下油，烧热，放虾米爆出香味。

2. 虾米香味出来后，放芋头翻炒。

3. 炒至边边微微金黄色就可以加水。

4. 水没过芋头，盖上锅盖焖。

5. 打开锅盖，放烧鸭和烧鸭汁，翻炒一下即可上桌。

芋头烧鸭

用料：鸭子半只，芋头500克，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，青椒2个，豆瓣酱1勺，香料少许，冰糖1小块，料酒1勺，花椒少许。

做法：

1. 鸡剁块冲洗干净备用。

2. 开水锅加料酒姜片焯水。

3. 焯水后捞出沥干水分。

4. 热锅凉油，加糖炒糖色，倒入鸡块翻炒均匀，加入花椒，红辣椒段，葱姜蒜再次翻炒。

5. 加入豆瓣酱，黄豆酱，生抽提味老抽上色，料酒去腥。

6. 一次加足水，大火烧开小火炖煮。

7. 芋头切滚刀，鸡块八成熟时加入芋头，继续炖煮。

8. 准备起锅前倒入配菜略煮几分钟，加盐调味。

懒人菜之芋头烧鸭

用料：鸭子两斤，芋头2个，盐适量，冰糖适量，老抽3勺，油适量，八角2个，香叶4片，生姜10片，葱3根，干辣椒4个，白酒2勺。

做法：

1. 鸭子焯水，冷水下锅，煮出浮末，捞出沥干水分。

2. 锅里放油，小火炒糖色，倒入鸭子煸炒至表面微黄。

3. 加入姜，蒜，八角，香叶，辣椒翻炒出香味，倒入老抽或红烧酱油，上色。

4. 加水没过鸭子，放入葱打结，煮约半小时至汤浓稠。

5. 芋头切大块，放入锅中，煮20分钟左右，至芋头软糯。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。