什么凉菜需要凉菜许可证

酱牛肉：

属于冷荤凉菜，需要包含“冷食类食品制售”的经营项目。

肘花：

同样属于冷荤凉菜，需要包含“冷食类食品制售”的经营项目。

凉拌豆腐丝：

属于植物性凉菜，需要包含“冷食类食品制售”的经营项目。

拍黄瓜：

属于植物性凉菜，需要包含“冷食类食品制售”或“冷食类食品制售（限蔬果拼盘）”的经营项目。

大拌菜：

也属于植物性凉菜，需要包含“冷食类食品制售”或“冷食类食品制售（限蔬果拼盘）”的经营项目。

三文鱼刺身：

属于生制水产品，需要包含“生食类食品制售”的经营项目。

醉蟹：

属于生制水产品，需要包含“生食类食品制售”的经营项目。

醉虾：

属于生制水产品，需要包含“生食类食品制售”的经营项目。

咸蟹：

属于生制水产品，需要包含“生食类食品制售”的经营项目。

泥螺：

也属于生制水产品，需要包含“生食类食品制售”的经营项目。