自己做蛋糕加酸奶
制作酸奶蛋糕的步骤如下：
材料准备
老酸奶 150g
鸡蛋 4个
白糖 30g
低筋面粉 50g
柠檬汁 5滴（可选，用于去腥）
玉米油 20g（可选，用于增加湿润度）
制作蛋黄糊
将鸡蛋的蛋黄和蛋清分别装入两个无水无油的碗中。
往装有蛋黄的碗中倒入150g老酸奶，再用筷子将酸奶和鸡蛋黄混合均匀。
蛋黄和酸奶搅拌均匀之后，往碗中过筛倒入50g低筋面粉，用锅铲上下翻拌，最后搅拌成细腻粘稠的蛋黄糊备用。
制作蛋白霜
往蛋清中滴入几滴柠檬汁去腥，然后先用打蛋器中速打发，等打出鱼眼泡之后，分3次加入30g的白糖或者糖粉，一直将蛋白打发至体积变成原来的2.5倍大，而且能够挂在蛋抽上形成倒钩，就说明蛋白霜已经打发完成。
混合面糊
取1/3打发好的蛋白霜加入到蛋黄糊中，用锅铲像炒菜一样上下翻拌均匀。
然后将剩下的蛋白霜倒入蛋黄糊中，继续混合均匀。