猪肝凉拌不用啤酒

凉拌猪肝时， 不使用啤酒也是可以的。以下是一些不需要使用啤酒的凉拌猪肝做法：

使用米酒

在川烫猪肝时，可以使用加入少许米酒的滚水，这样可以达到去腥增香的效果。

使用料酒

在清洗猪肝时，可以加入料酒、葱姜水、姜片、胡椒粉和鸡精等调料，这样可以有效去除腥味。

使用白酒

清洗猪肝时，可以加上一勺白酒，抓匀去腥，然后再用清水清洗干净。

使用白醋

清洗猪肝时，可以加上白醋，抓匀后再冲洗干净，这样可以使猪肝表面更加干净，不再滑腻。

使用其他酒类

也可以使用其他酒类如黄酒或白酒进行清洗和腌制，以达到去腥增香的效果。

这些方法都可以有效地去除猪肝的腥味，使其口感更加鲜美。你可以根据自己的口味选择合适的方法进行尝试。