油菜香菇包子配方比例

油菜香菇包子的配方如下：

面粉 ：500克

酵母粉：

5克

水：

适量（约250毫升）

油菜：

1大把（约200克）

香菇：

30克

蚝油：

1勺

香油：

半勺

盐：

适量

鸡精：

适量（可选）

白糖：

少许（可选）

葱花：

适量（可选）

制作步骤：

和面

将面粉加入酵母粉和水，揉成比较光滑的面团，放置30分钟。

处理香菇和油菜

香菇清洗干净，焯水后切成小碎丁。

油菜放入加入食用盐、小苏打和食用油的沸水中焯烫20秒，迅速捞出后过凉水，剁碎并挤去多余水分。

调制馅料

将香菇丁和油菜碎丁混合，加入香油、食用油、盐、鸡精（可选）和蚝油，搅拌均匀。

如果喜欢，可以加入葱花增加香味。

二次和面

在温水中加入酵母和白糖，搅拌至酵母和白糖完全融化，倒入面粉中，先调成大面絮，然后揉成一个光滑细腻的面团。

包制包子

将面团搓成长条，分成剂子，擀成包子皮，包入调好的馅料。

醒发和蒸制

将包好的包子放入蒸锅，醒发20分钟后，水开上汽蒸10分钟，然后焖3分钟。

这样，美味的油菜香菇包子就做好了。希望这个配方对你有所帮助!