木耳豆芽青椒肉丝

木耳豆芽青椒肉丝是一道色香味俱佳的家常菜，以下是详细的做法：

食材准备

干木耳：适量

豆芽：适量

青椒：适量

瘦肉（猪里脊肉或猪肉丝）：适量

蒜：适量

小米辣（可选）：适量

盐：适量

鸡精：适量

蚝油：适量

生抽：适量

淀粉：适量

胡椒粉：适量

葱姜水：适量

料酒：适量（可选）

做法步骤

泡发木耳

将干木耳放入热水中泡发15分钟，至完全膨胀变软。

处理配菜

豆芽洗净，去除泥沙，控干水分。

青椒切成细丝。

瘦肉切成细丝，加入葱姜水、生抽、蚝油、胡椒粉腌制10分钟。

炒制肉丝

热锅凉油，下蒜末和小米辣炒香。