猪肝怎样盐
猪肝盐焗的做法如下：
炒食盐
准备两袋食盐，颗粒较大的那种。
将食盐倒入锅中，加入桂皮、香叶、花椒等香料，用小火慢慢炒至食盐微微发黄，大约需要三四分钟。
准备猪肝
将猪肝洗净，吸干水分。
可以选择用啤酒浸泡猪肝30分钟，以软化肉质和去除腥味。
铺盐焗猪肝
在锅底铺上一层事先切好的葱段。
将炒好的食盐铺在葱上，大约是食盐总量的一半。
将猪肝放在食盐上，再将剩下的一半食盐盖在猪肝上，确保完全覆盖。
敲掉食盐
开小火，将猪肝焖25分钟。
关火后，继续用余热焖10分钟。
打开锅盖，轻轻敲掉表面的食盐。