如何选择荔浦芋头

选择荔浦芋头时，可以参考以下几点：

选择体形椭圆、个头较大、花纹明显的芋头。正宗荔浦芋头通常呈纺锤形，表皮光滑，颜色为浅紫色或深紫色。表皮完整无芽种，且颜色较深的品种为佳。

新鲜的荔浦芋头质地坚实，表面干燥。同等大小的芋头，重量较重的说明水分足、口感好。选择较结实且没有斑点的芋头，体型匀称，拿起来重量轻的表示水份少，切开后肉质细白，质地松。

观察芋头的切口，切口汁液如果呈现粉质，肉质香脆可口；如果呈现液态状，肉质就没有那么蓬松。切口应无烂点，否则切开一定有腐败处。

短期内食用可将荔浦芋头放在阴凉通风处保存。若需要长时间保存，可以将其悬挂在室内，减少与地面接触的面积，或者在地势较高、排水方便的场地挖出地窖，并向地面铺上稻草，将荔浦芋头堆放在地窖中。

通过以上几点，可以有效选购到品质上乘的荔浦芋头，确保食用口感和食品安全。