胡萝卜瘦肉粥糯米卷

胡萝卜瘦肉粥糯米卷是一道营养丰富、简单易做的家常美食。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

材料

糯米 100克

瘦肉（猪肉或鸡肉）适量

胡萝卜 1根

大米 100克（可选，用于制作糯米卷）

虾 5只（可选）

盐 适量

料酒 少量

葱花 适量

白胡椒粉 少许

鸡精 少许

清水 适量

食用油 适量

步骤

糯米处理

糯米洗净，提前用水浸泡1小时。

瘦肉处理

瘦猪肉切成细条，用盐、料酒稍微腌一下。

胡萝卜处理

胡萝卜洗净，切成丁或丝。

煮粥

将锅中的水烧开，倒入糯米，继续用大火煮。

当锅第二次沸腾时，加入虾（如果使用）。

继续加入胡萝卜丁，然后换成胡萝卜丁，煮约45分钟。

将糯米煮约45分钟，直至糯米开花，然后关火。

加入瘦肉，用勺子搅拌，盖上锅盖，小火煮一下。

撒上葱花，食用前加入适量盐拌匀。

制作糯米卷（可选）：

如果想要制作糯米卷，可以将煮好的糯米和胡萝卜瘦肉粥混合，加入适量的食用油，搅拌均匀。

将混合物铺在蒸笼或案板上，抹平表面。

将其卷起，切成小段，即可得到糯米卷。

小贴士

煮粥时，中途要搅拌几次，防止粘锅。

糯米提前浸泡可以使其更容易煮烂，口感更佳。

如果想要增加风味，可以在煮粥时加入一些香菜或葱花。

享用

将煮好的胡萝卜瘦肉粥盛入碗中，可以根据个人口味加入适量的调料。

如果制作了糯米卷，可以将其切成小段，搭配蘸料一起享用。

这道胡萝卜瘦肉粥糯米卷不仅营养丰富，而且制作简单，是一道非常适合家常享用的美食。希望你能喜欢!