银耳用水泡多久才会变红

银耳的泡发时间主要取决于银耳的品种、干燥程度和水温。一般来说，银耳的泡发时间为 30分钟到2小时不等。以下是具体的参考时间：

用冷水泡发：

如果使用冷水，银耳的泡发时间通常需要1.5到2小时。冷水泡发的银耳膨胀均匀，质地更加细腻，适合对时间要求不高的人群。

用温水泡发：

如果使用温水，银耳的泡发时间可以缩短至30分钟到1小时。温水泡发的银耳膨胀速度较快，但质地可能不如冷水泡发细腻。

用热水泡发：

如果使用热水，银耳的泡发时间可以进一步缩短至15到30分钟。热水泡发的银耳膨胀速度最快，但需要注意不要使用过热的水，以免破坏银耳的营养成分。

建议根据个人口感和需求选择合适的泡发方法，并确保银耳在泡发过程中充分吸水膨胀，以达到最佳的口感和营养价值。