如何快速的做成馒头包子

要快速做成馒头包子，可以遵循以下步骤：

和面

每500克面粉加入5克酵母和2克无铝泡打粉拌匀。

用35-40℃左右的温水和面，面粉与水的比例2:1。

慢慢加水，边加边搅拌，至出现棉絮状后揉成光滑的面团。

醒面

面团盖湿布或保鲜膜，放在温暖湿润处醒30-40分钟，直至两倍大小且呈蜂窝状。

二次揉面

醒好的面团进行第二次揉面，直至光滑有弹性，然后分割成小块准备包包子或馒头生胚。

二次醒发

包子或馒头生胚制作好后，放入温水中二次醒发10分钟，待其变大变轻后开火蒸。

蒸制

蒸锅加水烧开，放入包子或馒头，保持中火蒸15-20分钟（包子需多蒸几分钟）。