香菇干豆角丝猪肉

干豆角香菇丝猪肉是一道美味的家常菜，主要食材包括干豆角、香菇和猪肉。以下是制作这道菜的详细步骤和所需材料：

食材准备

干豆角：适量

香菇：适量

猪肉：适量（建议使用五花肉或瘦肉）

葱：适量

姜：适量

蒜：适量

酱油：适量

盐：适量

糖：适量

料酒：适量

鸡精：适量（可选）

香油：适量（可选）

其他调料：根据个人口味，可以加入辣椒、八角等

制作步骤

将干豆角和香菇用清水提前泡发，直到完全软烂。泡好后，洗净并切成适当大小的段或丝。

将猪肉切成薄片或丝，加入适量的酱油、盐、糖、料酒和生粉，腌制10-15分钟，使其入味。

锅中放入适量的油，加热至六七成热。

先放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

加入香菇翻炒至香菇变软。

放入泡发好的干豆角，翻炒均匀。

将腌制好的猪肉放入锅中，快速翻炒至猪肉变色。

根据个人口味，加入适量的盐、酱油、糖等调料，继续翻炒均匀。

倒入适量的水，水量刚好没过食材即可。

大火烧开后，转中小火焖煮10-15分钟，直到豆角熟透且充分吸收汤汁。

最后，根据个人口味，加入适量的鸡精和香油进行调味。

开大火收汁至汤汁浓稠，即可出锅装盘。

小贴士

泡发时间：干豆角和香菇的泡发时间较长，建议提前一晚泡发，以便更好地入味。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致豆角炒焦，火太小则容易煮烂。

调味：可以根据个人口味，适当调整调料的用量，比如喜欢辣的可以加入辣椒，喜欢甜的可以多加糖。

这道干豆角香菇丝猪肉色香味俱全，非常适合家庭制作，是一道受欢迎的家常菜。