长的扁的豆角

长的扁的豆角是 扁豆角，也被称为四季豆。扁豆角是蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高90~180cm，荷兰豆并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国。扁豆角的嫩荚质脆清香，营养价值很高，富含人体器官所需的多种营养成分，吃在嘴里香甜可口。

扁豆角可以切成丝或者段，搭配不同的菜品不一样的切法可让食欲大增。此外，扁豆角还有很多吃法，炒、炖、腌等都可以，干煸芸豆、茄子豆角、芸豆炖土豆等都是常见做法，还可以做成甜豆子、咸豆子、芸豆饭。