猪肉炒芹菜清蒸

猪肉炒芹菜是一道经典的中式家常菜，可以通过不同的烹饪方法来制作。以下是两种常见的做法：

蒸制法

所需食材：

芹菜 120克

猪肉 100克

花椒水 适量

盐 少许

鸡精 适量

五香面 适量

酱油 适量

做法步骤：

1. 猪肉洗净，芹菜摘叶洗净，花椒提前泡温水备用。

2. 猪肉剁成泥，加入花椒水、适量盐、酱油、五香面和鸡精，搅拌均匀。

3. 芹菜切碎，平铺在盘中，加肉沫铺匀。

4. 蒸锅添水，冷水上锅，蒸上汽后再蒸15分钟。

5. 时间到，出锅，香喷喷的肉沫蒸芹菜就做好了。

炒制法

所需食材：

芹菜 1根

猪肉 100克

盐 适量

生抽 适量

老抽 少许

蚝油 适量

鸡精 适量

植物油 适量

葱姜 适量

做法步骤：