苦瓜菊花瘦肉

苦瓜菊花瘦肉是一道具有多种健康功效的汤品，适合在炎热夏季食用。这道汤品的主要食材包括苦瓜、干菊花和瘦肉，可以根据个人口味加入适量的姜片和盐进行调味。

主要食材和做法

苦瓜：1个，去籽洗净后切块。

干菊花：少许，用淡盐水洗净后用清水浸5分钟。

瘦肉：1斤，洗净后切块焯水。

姜片：2片。

盐：适量。

做法步骤

1. 苦瓜去籽洗净后切块，瘦肉洗净后切块焯水，姜切片备用。

2. 将姜片、苦瓜、瘦肉放入电砂煲中，加入1升清水煲1.5小时。

3. 菊花用淡盐水洗净，然后用清水浸5分钟，放入煲中继续煲半小时。

4. 加入适量盐调味即可。

功能效用

苦瓜菊花瘦肉汤能疏风明目、清肝泻火，可改善目赤肿痛、口干舌燥等症状。此外，此汤还具有滋阴润燥、清心安神、补虚养血的功效，对痈肿、热病烦渴、痱子过多、眼结膜炎、小便短赤等病有食疗作用。

注意事项

如果怕有苦味，可以加1粒蜜枣同煮。