南瓜煮肉沫

南瓜煮肉沫是一道美味的家常菜，以下是几种不同的做法：

1. 肉沫南瓜豆腐汤

材料：

南瓜 500克

嫩豆腐 1块

肉沫 200克

姜 3片

葱 2根

制作步骤：

1. 将南瓜去皮去籽，切成小块。

2. 豆腐切成小块，放入盐水中浸泡10分钟。

3. 肉沫中加入适量的盐、胡椒粉和姜末，搅拌均匀，腌制10分钟。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入腌制好的肉沫，快速翻炒至变色。

5. 加入足够的水，放入南瓜块，大火烧开后转小火慢煮。

6. 等南瓜煮到软烂后，用勺子轻轻压碎部分南瓜，然后加入豆腐块，继续煮5分钟。

7. 根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉调味。

2. 简单肉沫南瓜

材料：

南瓜 半个

肉沫 3两

花椒 适量

玉米油

生抽

盐

制作步骤：

1. 南瓜洗净去皮，切成块备用。

2. 起锅热油，花椒爆锅，放入肉沫翻炒至微熟，加适量生抽，翻炒。

3. 放入南瓜块，继续翻炒，撒盐，炒匀，加水，转小火收汁。

3. 南瓜肉沫汤

材料：

南瓜 1000克

肉沫 50克

盐 5克

料酒 1勺

黑胡椒 少许

生抽 少许

绵白糖 1勺

制作步骤：

1. 肉沫加料酒、黑胡椒、生抽，搅拌均匀。

2. 南瓜切块，稍微炒一下。

3. 炒制的南瓜和肉沫倒入砂锅中加清水，大火烧开，小火慢炖40-45分钟。

4. 肉沫南瓜煲

材料：

南瓜 450克

盐 适量

酱油 一勺

清水 适量

生抽 一勺

料酒 一勺

蒜 两瓣

制作步骤：

1. 南瓜切块，蒜瓣切片煸炒出香。

2. 锅内放油，放入蒜末煸炒，放入南瓜，翻炒至上色，加入酱油和生抽，翻炒均匀后盛出。

3. 锅内加油，放入肉沫，加入适量盐、酱油和料酒，翻炒至变色。

4. 加入南瓜翻炒，分几次加水避免糊锅，然后倒入没过食材的水煮，开锅后小火多煮一会儿，至南瓜完全变糯。

5. 肉沫南瓜豆腐汤

材料：

南瓜 300克

嫩豆腐 1块

猪肉末 100克

青豆适量

制作步骤：

1. 南瓜清洗后去瓤，切成小块；嫩豆腐切成小块；青豆洗净备用。

2. 锅里倒入适量食用油，蒜末和姜丝炒香，放入猪肉末翻炒至变色，加生抽快速翻炒。

3. 加入南瓜块和青豆，大火煮开后转小火煮约10分钟，直至南瓜变软。

4. 轻轻放入豆腐块，继续用小火煮约2分钟，最后加食盐调味，撒入葱花点缀。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。