板栗南瓜炒丝

板栗南瓜炒丝是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

板栗南瓜1个

大蒜3瓣

小葱2根

盐适量

淀粉适量

油适量

处理食材

板栗南瓜去皮、去籽，切成细丝。

大蒜切末，小葱切葱花。

焯水

将切好的南瓜丝放入沸水中焯1-2分钟，捞出晾凉。

裹粉

将晾凉的南瓜丝裹上一层淀粉，确保每根南瓜丝都均匀沾上淀粉。

炒制

锅中倒入适量油，油温三到四分热时，将裹粉后的南瓜丝一片片放入锅中，错位散开。

中小火煎至金黄，捞出控油。

熬糖水