简单做菠菜馅的方法

简单做菠菜馅的方法如下：

将菠菜洗净后，用沸水焯烫1分钟，去除草酸，保持翠绿色泽，同时使口感更加柔软。焯水后迅速捞出，过冷水沥干，切碎备用。

将处理好的菠菜与其他馅料（如鸡蛋碎、粉丝碎、木耳碎等）混合，加入调味料拌匀。调味料可以包括盐、生抽、老抽、香油、五香粉等。

为了防止馅料出水，可以在菠菜中加入少许食用油和香油拌匀。

将面粉、酵母粉、白糖混合均匀，缓缓加入温水，边加边搅拌，直至成絮状，然后揉成光滑面团。盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大（约1小时）。

面团发酵好后，取出排气，揉光滑，分成若干小剂子，擀成圆形面皮。

取一张面皮，放入适量馅料，对折封口，边缘捏紧，可以做成花边状，既美观又防漏。

可以将包好的菜盒子放入平底锅中，小火慢煎，底面煎至金黄后，翻面继续煎制，直至两面均呈金黄色，且内部熟透。

或者将包好的饺子放入沸水中煮熟，水开两次加水，重复三次后，饺子即熟。

这样一份简单美味的菠菜馅就完成了，你可以根据个人口味选择包成饺子、菜盒子或其他形状进行烹饪。