香辣肠炒米饭

香辣香肠炒米饭是一道色香味俱全的经典家常菜，做法简单，食材易得，非常适合家庭制作。下面我将详细介绍这道菜的制作步骤和所需食材。

食材准备

剩米饭1碗

广式香肠1根

线椒3个

小米椒1个

胡萝卜少许

葱1根

蒜2瓣

盐适量

味精少许

酱油1勺

蚝油1勺

胡椒粉少许

油适量

制作步骤

食材切丁

香肠切成小丁。

线椒、小米椒、胡萝卜切成小丁。

葱切成葱花，蒜切成蒜蓉。

炒制过程

热锅凉油，油热后放入葱花和蒜蓉炒香。

加入香肠丁，小火炒香，炒出油。

加入胡萝卜丁、线椒丁和小米椒丁，翻炒均匀。

加入酱油、蚝油、盐和胡椒粉，炒匀。

最后加入剩米饭，翻炒均匀，确保每粒米饭都受热均匀。

出锅装盘

关火，将炒好的香辣香肠炒米饭盛入盘中即可享用。

小贴士

米饭处理：如果米饭较干，可以加入少量温水或高汤，帮助米饭更好地散开。

火候控制：炒制过程中要保持中火，避免火太大导致米饭炒焦，火太小则炒不熟。

调味：可以根据个人口味适量调整酱油和盐的用量，喜欢辣的可以加入辣椒粉或辣椒酱。

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一碗鲜香美味的香辣香肠炒米饭了。这道家常菜不仅美味，而且营养丰富，是一道非常受欢迎的家常菜。