油炸南瓜饼能用淀粉吗吗

油炸南瓜饼可以使用淀粉。根据搜索结果，淀粉是一种常用的添加物，用于制作南瓜饼，它可以增加面团的松软度，防止开裂，并且有助于中和糯米的粘性，使炸熟后的南瓜饼不粘牙。常用的淀粉类型包括小麦淀粉、红薯淀粉、土豆淀粉和玉米淀粉等。

使用淀粉时，需要注意以下几点：

1. 淀粉的用量和配比需要根据实际情况进行调整，因为不同种类的淀粉效果不同，而且淀粉的吸水能力也会影响面团的质地。

2. 淀粉容易出现结块现象，需要事先进行筛选或者搅拌，以免影响口感。

3. 淀粉虽然可以增加南瓜饼的口感和质地，但不如糯米粉粘，因此做出来的南瓜饼可能没有糯米粉做出的好吃。

综上所述，如果你想要制作外酥里糯且松软的油炸南瓜饼，可以考虑使用淀粉作为添加物。同时，根据个人口味和需求，可以适量添加面粉或其他粉类，以达到最佳的口感效果。