红薯叶炒腊肉

红薯叶炒腊肉是一道简单又美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

材料

红薯叶：500克

腊肉：100克

大蒜：2汤匙

盐：少许

油：适量

步骤

准备食材

将红薯叶摘洗干净，控干水分，切成段。

腊肉切成薄片。

大蒜切末。

炒制腊肉

热锅下油，油热后放入腊肉片，小火煸炒出油脂。

加入蒜末，继续煸炒出香味。

炒制红薯叶

放入红薯叶，快速翻炒至变软。

加入适量盐调味，继续翻炒均匀。

出锅

红薯叶变软且均匀裹上调味即可出锅。

小贴士

如果觉得红薯叶略带苦味，可以稍微焯水后再炒，口感会更好。

焯水的时间不宜过长，1分钟左右即可，以免红薯叶过于软烂。