骨肉相连调料

骨肉相连的调料配方有多种，以下提供几种常见的做法：

配料：泡椒500克，芝麻酱150克，花生酱200克，辣椒油40克，大蒜仁100克，花椒粉30克，味精80克，特鲜1号1包，鸡精100克，白糖20克，精盐40克。

制作方法：

将泡椒剁细，大蒜瓣剥皮捣烂。

用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、大蒜细沫、花椒粉、特鲜1号、鸡精、白糖、精盐等拌和均匀。

用菜油烧到八成熟放入泡椒细沫炸香，然后倒入瓷器调好的料中盖上盖子，待冷却后再尝一下，如果过咸，适当放点白糖和味精即可。

配料：鸡腿碎肉、鸡脆骨、盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉。

制作方法：

将鸡肉切成小块的碎肉，脆骨要清洗后去掉带血的黑头部分，然后切成小块待用。

将切好的鸡肉和碎骨，按照标准70%的碎肉加上30%的脆骨比例混合。

将盐、酒、鸡精、胡椒粉、孜然粉按照自己口味多少调制成腌制料汁，注意要搅拌均匀。

拌完料后，即可开始腌制肉和脆骨，把准备好肉和脆骨倒到料汁中腌制，搅拌大约3到5分钟即可。

配料：骨肉相连10串、洋葱半个、青尖椒2个、干辣椒5个、大蒜半头、蚝油1勺、生抽2勺、淀粉1大勺、孜然粉适量、烧烤料适量、熟白芝麻适量、油适量。

制作方法：

先把骨肉相连解冻，去掉竹签加入一勺蚝油、一勺生抽、一大勺淀粉，拌均匀腌制片刻。

蒜切成蒜末，干辣椒切断，青尖椒、洋葱切成小块。

锅烧油下入骨肉相连，小火炸至金黄定型捞出控油备用。

起锅烧油，下入干辣椒、蒜末、洋葱、青尖椒，翻炒出香味，加入炸好的骨肉相连，翻炒均匀，加入适量的烧烤料、孜然粉、生抽，翻炒均匀即可。

这些调料配方可以根据个人口味进行调整，以达到最佳的风味效果。建议腌制过程中可以适当放入冰箱冷藏，以使肉质更加入味。