鲜鱿鱼烧冬瓜
冬瓜煮鲜鱿鱼是一道美味的家常菜，主要食材包括冬瓜和鲜鱿鱼。下面是制作这道菜的详细步骤和所需食材：
食材准备
冬瓜500克
鲜鱿鱼300克
生姜适量
大蒜适量
葱适量
料酒适量
生抽适量
蚝油适量
盐适量
糖适量
胡椒粉适量
香菜适量（可选）
制作步骤
处理食材
将鲜鱿鱼清洗干净，去掉表面的薄膜后切成小圈或条状，用开水焯一下，去腥并保持弹性。
冬瓜去皮去籽，切成均匀的小块备用。
煸香调味
热锅倒入适量食用油，加入生姜和蒜片爆香，再加入鱿鱼快速翻炒，加入料酒去腥后盛出备用。
锅中余油中放入冬瓜块翻炒几下，加入生抽、蚝油和少许糖调味，然后倒入适量清水没过冬瓜一半，盖上锅盖中火焖煮5分钟。
合并入味
打开锅盖，加入预先炒好的鱿鱼，充分搅拌均匀，再小火焖煮3分钟，让冬瓜和鱿鱼充分吸收汤汁，最后加盐调味。
收汁装盘
开大火稍微收一下汤汁，待浓稠后关火，撒上葱花点缀，装盘即可。
小贴士
鱿鱼焯水可以迅速去腥并保持弹性，焯水时间不宜过长，以免变老。
焖煮过程中可以根据个人口味调整盐、糖和蚝油的用量，以达到最佳的口感和风味。
最后撒上葱花或香菜可以提升菜品的香气和视觉效果。
希望这道冬瓜煮鲜鱿鱼能为您带来美味和满足!