清蒸卷心菜的正宗做法

清蒸卷心菜是一道清淡而美味的菜肴，适合各种饮食习惯。以下是一种正宗且受欢迎的清蒸卷心菜做法：

食材准备：

卷心菜1颗

大葱1根

蒜末2-3瓣

生抽1汤匙

蚝油1汤匙

香油1茶匙

食盐适量

白糖少许

制作步骤：

准备卷心菜

将卷心菜叶子一片片剥下，用清水冲洗干净，沥干水分。

大葱切成葱花，蒜末备好。

腌制卷心菜

将卷心菜叶平铺在案板上，撒上适量的食盐，用手轻轻地揉搓，让盐分充分渗入叶子中。

将揉搓好的卷心菜叶放入大碗中，加入适量的清水，浸泡10分钟，以去除部分苦涩味。

准备调料汁

在一个小碗中，加入生抽、蚝油、香油，搅拌均匀，制作成调料汁。

拌匀调料

将浸泡好的卷心菜叶捞出，轻轻地挤干水分。

将葱花和蒜末均匀地撒在卷心菜叶上。