简易板面调料制作方法
制作简易板面调料的方法如下：
准备材料
小料：孜然110克，丁香36克，花椒300克，香叶180克，陈皮36克，小茴香200克，大葱12棵，红皮葱头7个。
大料：桂皮100克，八角500克，香砂55克，木香215克，草果22个，砸列，良姜60克，肉寇22个（砸裂），白寇150克，毛桃55克，砂仁105克，草寇95克，碧波22克，当归45克，姜2.1斤。
油：牛油30斤，鸡油8斤，豆油12斤。
调味料：白糖1斤，盐1斤，味精1斤，辣椒红适量，辣椒（多少无所谓，建议6斤），肉（建议牛肉或猪肉，约10斤）。
面：1斤面粉半斤水，1克碱，3克盐。或半克碱，5-6克盐。
制作步骤
炸小料：将小料放入油锅中，油温控制在160摄氏度左右，小火炸40-60分钟，直到小料颜色变深，捞出备用。
炸大料：将大料放入油锅中，油温控制在130摄氏度左右，小火炸60-90分钟，直到大料颜色变黄，捞出备用。
炒制香料：将炸好的小料和大料放入锅中，加入葱和葱头，改为中大火，炒至葱榨干为止。
加入油和调料：加入豆油，下入大料，小火炸至油温适中。然后加入番茄酱、蒜蓉辣椒、白糖、味精、盐、辣椒红和孜然粉，搅拌均匀，关火。