冬天羊肉多久能炖烂啊

炖羊肉的时间取决于多个因素，包括羊肉的块大小、炖煮方式以及是否使用高压锅等。以下是一些常见情况和推荐时间：

普通炖煮

如果使用普通锅具，炖煮时间通常需要2-3个小时才能使羊肉变得软烂。

如果想要更软烂的口感，可能需要延长至3小时以上。

高压锅炖煮

使用高压锅可以显著缩短炖煮时间。一般需要40-60分钟，甚至30-45分钟。

对于特别老或粗的羊肉，高压锅可能也需要1小时才能炖烂。

具体部位

炖羊肉块通常需要1-2小时。

炖整只羊肉腿可能需要3-4小时。

炖全羊则可能需要3小时以上，甚至5到6个小时。

建议

使用高压锅：如果时间有限，建议使用高压锅来缩短炖煮时间，同时保持羊肉的软烂口感。

检查熟度：在炖煮过程中，定期检查羊肉的柔软度，可以用牙签或叉子插入肉块中心，如果能轻松穿透且没有血水流出，就表示肉已经熟透。

提前准备：如果使用普通锅具，可以提前将羊肉浸泡在血水中20分钟至1小时，或者直接用冷水下锅，加入葱、姜、花椒等调料，撇去浮沫后炖煮。

根据以上信息，你可以根据具体情况选择合适的炖煮时间和方法，以确保羊肉炖至软烂可口。