豆腐皮和菇

豆腐皮和菇可以做出多种美味的菜肴，以下提供几种常见的做法：

水煮千张

材料：豆腐皮、蒜、葱、香菜、豆瓣酱、火锅底料、水、盐、芝麻酱、香菜。

步骤：

1. 豆腐皮切成条，蒜切成片，葱切成段，香菜切成段，蘑菇用手撕成条。

2. 锅中加油，油热后加入豆瓣酱翻炒出香味，再加入蒜片、葱段和火锅底料翻炒均匀。

3. 加入适量水，水开后下入蘑菇煮熟，再下入豆腐皮搅拌均匀。

4. 加入盐、芝麻酱和香菜，搅拌均匀后出锅装盘。

香菇炖豆腐皮

材料：香菇、豆腐皮、泡菇水、清水、香料、盐。

步骤：

1. 香菇洗净，温水泡发后切小块，连同泡菇水倒入锅中，加适量清水和香料，煮开后转小火炖约十五分钟。