可以不用水煮的红烧肉

可以不用水煮的红烧肉有以下几种做法：

干煎五花肉

将五花肉洗净，切成麻将块大小，用厨房纸巾吸干表面水分。

锅烧热后直接将五花肉块放入，不需要加任何油，小火慢煎至表面微微焦黄，肉香味扑鼻。

加入冰糖和香料（如姜片、八角、香叶、干辣椒），翻炒几下。

加入生抽、老抽和黄酒，继续翻炒至肉块均匀上色。

倒入开水，没过肉，大火烧开后转小火慢炖，直至肉熟透收汁。

使用啤酒代替水

五花肉切块，用淡盐水浸泡10分钟去腥。

锅中倒少许油，将肉块放入锅中，大火煸炒至表面微黄。

加入冰糖和香料，翻炒至糖融化并均匀裹在肉上。